Familie Albert
Wirtshaus Nattererboden

6161 Natters / Innsbruck
Tel. +43 / 512 / 54 62 00
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Nattererboden in Innsbruck in Tirol

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Kasspatzln

Wählen Sie aus unserer umfangreichen Speisekarte oder eines der Menüs !

Chef Gottfried´s Erfolgsrezept: "Ausgezeichnete Küche zu einem fairen Preis!" und das seit über 30 Jahren.
Sie werden von der hervorragenden Küche, in der alles frisch gekocht wird, und der großen Speisenauswahl verzaubert sein. Um den natürlichen Geschmack zu gewährleisten, verarbeiten wir nur Lebensmittel von guter Qualität und Herkunft. Fleisch kommt zum Teil aus der eigenen Landwirtschaft, wird von Bauern und Jägern aus der Region oder von Produzenten der Genuss-Region-Österreich zugekauft oder es handelt sich um AMA zertifizierte Produkte, soweit verfügbar.

An Sonn- und Feiertagen mittags bei starker Nachfrage bieten wir ein etwas kleineres Angebot, um lange Wartezeiten für Sie zu vermeiden. Wir bitten Sie auch um Verständnis, dass nicht immer alle Gäste am Tisch die Gerichte gleichzeitig serviert bekommen. Hier geht's zur Speisekarte .


Genussmenue

FrühlingsGenussMenü

Bärlauch-Cremesuppe mit Sahnehäubchen
~~~~~
Schmackhaftes Geschnetzeltes vom Tiroler Reh mit Pilzen
dazu Spatzln und Preiselbeern
~~~~~
Himbeerschnitte mit Schlagobers
19,70

AMA

Veganes Menü

Marinierte Blattsalate mit Spargelstücken
~~~~~
Buntes Gemüse-Kartoffel-Gröstl mit Broccoliröschen
~~~~~
Sorbet von der Zitrone auf Himbeerragout
17,50

Vegetarisches Menü

Spargel-Cremesuppe mit Spargelstücken
~~~~~
Buchweizen-Knödel mit Butter, Parmesan, Blattsalat
~~~~~
Parfait von der Amarena-Kirsche
17,50

Hier kommen Sie zum Gourmetmenü und der Getränkekarte:

Knackige Salate und kalte Vorspeisen

Mariniertes CARPACCIO vom HIRSCHKALB oder GAMS mit Mangalitza-Fettspeck und Trüffelöl
13,90
Variation von WILDSCHWEIN und HIRSCH-ROHSCHINKEN mit Zucker- und Honigmelone
11,90
CARPACCIO vom hauseigenen Tuxer Rind mit Parmesansplittern
12,40
Marinierte SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein-Spanferkel auf Salat
7,90
Gebratener ZIEGENKÄSE im Bauchspeck-Hemd auf knackigen Blattsalat  
8,40
VEGAN: Blattsalate mit Spargelstücken und Vogerlsalat
6,80
FRISCHKÄSE-TERRINE mit Bärlauch auf Blattsalat
8,40
Hausgebeizter LACHS mit Honigsenfsauce, Toast und Butter
11,90
Gebratene GARNELEN auf bunten Blattsalaten mit Knoblauch-Toast
19,70
Marinierter SEETEUFEL, THUNFISCH und LACHS mit Ruccola fein garniert 
12,20
COCKTAIL von SHRIMPS oder FLUSSKREBSEN auf Salatbouquet
11,90


Aus dem Suppentopf schöpfen wir heute

Cremesuppe vom frischem Spargel mit Spargelstückchen
4,20
Bärlauch Cremesuppe mit Sahnehäubchen
4,20
Kartoffelrahmsuppe mit Lauch und Schwammerl
3,90
Rahmsuppe vom Graukäse mit Tiroler Kaspreßknödel
4,80
Bauerngerstlsuppe mit Selchfleischwürfeln
3,50
Klare Rindssuppe mit Frittaten oder Leberknödel und Schnittlauch
3,70
Klare Fischsuppe mit Knoblauchtoast
6,20
 

Warme Vorspeisen

Warmer SPARGEL „Vinaigrette“ mit Lachsrose
13,90
BANDNUDELN in der Morchelrahmsauce
17,90
6 Stück WEINBERG-SCHNECKEN in Kräuterbutter mit Knoblauch-Toast
11,90
Ragout von WEINBERGSCHNECKEN und Lauch im Blätterteigpastetchen
11,90

Als Hauptgericht empfiehlt Küchenchef Gottfried

Marchfelder SPARGEL mit Kartoffeln und Boznersauce
17,90
Marchfelder SPARGEL mit Kartoffeln und Boznersauce, hausgebeizter Lachs
22,80
Marchfelder SPARGEL mit Kartoffeln und Boznersauce , Rohschinken
22,80
Rosa gebratenes KALBSTEAK mit Estragonsauce, Spargel, Kartoffeln
28,80
Gebackenes KALBSBRIES mit bunter Salatplatte
19,90
Rosa gebratenes RINDSFILET in Pfeffersauce mit Kartoffelrösti und Gemüse  
28,80
SPITZEN vom RINDSFILET "Stroganoff" mit bunten Paprikastreifen und hausgemachten Spinatspatzln 
24,60
Medium gebratenes ENTRECOTE mit Kräuterbutter, Kartoffelrösti und Gemüse
24,80
Kurzgebratener ROSTBRATEN in Kapernsauce mit Butterreis und gemischtem Salat  
20,80
MEDAILLONS vom SCHWEINSFILET "Jägerart", Spatzln, grüne Bohnen in Bauchspeck
19,50
Gebackenes HENDL mit bunter Salatplatte
13,90
 
<<< Aus der eigenen Landwirtschaft - nicht immer verfügbar
Gebratenes vom LAMM mit Kartoffeln, Speckbohnen
15,50
Gekochtes OCHSENFLEISCH in der eigenen Suppe mit Rahmgemüse, Kartoffelrösti und Kren
19,50
BAUERNBRATL vom Mangaliza SPANFERKEL und Hausschwein mit beigelegten Kartoffeln und Krautsalat
15,70
Szegediner GULASCH vom Turopolje Schwein mit beigemischtem Sauerkraut, dazu Kartoffeln
9,90
Steirisches WURZELFLEISCH, Wurzelgemüse, Kren und Kartoffeln
9,90
Innereien, z.B. geröstete LEBER, BEUSCHEL, NIERNDL, etc. frisch nach Schlachtung, nur auf Anfrage
<<< Aus heimischen Wäldern
STEAK vom Tiroler HIRSCHRÜCKEN auf Preiselbeer-Sauce mit Bandnudeln und Broccoliröschen 
28,80
MEDAILLONS vom REH auf Pfifferlingsauce mit hausgemachtem Polenta und Gemüsegarnitur 
26,80
RAGOUT vom Tiroler HIRSCHKALB oder GAMS mit Semmelknödel und Preiselbeeren
13,50
GESCHNETZELTES vom REH mit Schwammerl, Spätzle und Preiselbeeren
13,50
<<< Vegetarische, vegane und Vollwertgerichte
Weizen-Vollkorn-SPAGHETTI in Gorgonzola-Rahmsauce      
9,70
Hausgemachte SCHLUTZKRAPFEN mit Graukasfülle, in brauner Butter, Parmesan und grünem Salat         
9,90
Hausgemachte SCHLUTZKRAPFEN mit BÄRLAUCHfülle, in brauner Butter, Parmesan und grünem Salat  
9,90
OMELETTE aus Vollkornweizenmehl mit frischen Kräutern und Käse, gemischter Salat         
8,80
BUCHWEIZEN-KNÖDEL mit Parmesan, brauner Butter und gemischtem Salat
9,90
KNÖDEL-Tris mit Buchweizenknödel, Kasnocken und Spinatknödel mit Parmesan, Butter, grüner Salat
9,90
VEGAN: Gemüse-Kartoffel-Gröstl mit Broccoliröschen und grünem Salat
9,90
 
<<< Aus dem Wasser
Verschiedene gebratene FISCHE und RIESENGARNELE mit Kartoffeln und grünem Salat
28,90
Gebratene RIESENGARNELEN mit Butterreis und grünem Blattsalat 
28,80
In der Kartoffelkruste gebratenes ZANDERFILET mit grünem Blattsalat
19,70
In Kräuterbutter gebratenes ZANDERFILET mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
18,60
Bandnudeln mit LACHS, Paprikastreifen und grünem Salat
12,40
 

Bodenständige Nattererboden Haus-Schmankerln

Tiroler GRÖSTL mit Spiegelei und Krautsalat
9,90
BLUTWURST-GRÖSTL mit Spiegelei und Krautsalat
9,90
SCHWEINSBRATEN mit Schwarzbiersaftl, Semmelknödel und gemischtem Salat
10,40
Tiroler BAUERNTELLER (Schweinsbraten, Geselchtes und Würstl mit Knödel und Sauerkraut)
13,30
Gebackener KALBSKOPF mit Kartoffelsalat
11,30
WIENER SCHNITZEL von der Schweinsrose, in der Pfanne gebacken mit Kartoffelsalat
11,30
CORDON BLEU vom Schwein mit buntem Salatteller
15,70
KNÖDELTELLER (Spinatknödeln und Kasnocken) mit Parmesan, Butter und gemischtem Salat
9,50
SPINATSPATZLN in Schinken-Käserahmsauce mit Parmesan gratiniert und gemischtem Salat
9,90
Traditionelle KASSPATZLN mit Krautsalat
9,70
 

Zum Abschluss Käse

 
Lauwarmer österreich. BRIE-KÄSE mit Trüffelöl und Brot 
9,90
Gemischter KÄSETELLER von Tiroler AMA-Betrieben mit Weintrauben und Hausbrot   
10,40

Jausengerichte 

Nattererboden JAUSENPLATTE (vieles aus der eigenen Landwirtschaft) mit Bauernbrot
9,90
HAUSSPECK-PLATTE mit frisch geriebenen Kren, Brot
9,70
Kalter SCHWEINEBRATEN mit Pfefferoni und Senf, Brot
8,80
Gemischt belegtes APPETITBROT, fein garniert
7,30
Gebratener TIROLER SPECK mit 3 SPIEGELEIERN
8,20
Gekochter SCHINKEN mit 3 SPIEGELEIERN
8,20
Bunte SALATPLATTE mit Schinken und gekochtem Ei, Brot
8,20
SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein Spanferkel mit Zwiebeln, Essig und Öl, Brot
6,80
SULZE vom hauseigenen Mangaliza-Wollschwein Spanferkel auf Blattsalat mit Kernöl, Brot
7,90
HOLZKNECHT-SALAT (Fleisch, Wurst und Käse mit Essig und Öl mariniert), Brot
8,40
Saures RINDFLEISCH vom hauseigenen Rind mit Salatbouquet, Brot
9,70
Lauwarmer KALBSKOPF sauer angemacht mit Zwiebel, Brot
8,80
PUSTERTALER VORMAS (Rindfleisch, Speck, Wurst und Graukäse mit Essig und Öl), Brot
9,70
Saure WURST mit Zwiebeln, Essig und Öl, Brot
6,20
Tiroler GRAUKÄSE mit Zwiebeln, Essig und Öl, Brot
7,50
Gemischter KÄSETELLER, fein garniert, Brot
10,40
Gottfrieds KÄSE-Spezialität vom Feinschmeckermenü
9,90

Köstliche Nachspeisen

TOPFEN-PALATSCHINKEN auf Himbeerkompott fein garniert
5,30
SCHOKOMOUSSE-TERRINE aus weißer und schwarzer Schokolade mit Amarena-Kirscheis
7,30
Gemischter NACHSPEISENTELLER fein garniert
8,40
Klassischer KAISERSCHMARRN mit Preiselbeeren, auf Anfrage mit Vollkornweizenmehl
8,60
KAISERSCHMARRN mit Brombeeren untermischt
8,60
EISPALATSCHINKE mit Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce und Früchtegarnitur
5,30
SCHOKOLADEN-Schnitte oder HIMBEER-Schnitte mit Schlagobers
2,90
Hausgemachte BUCHWEIZEN-TORTE mit Preiselbeeren und Schlagobers
3,30
HÜTTENSTRUDEL mit Schlagobers (Apfel+Topfen+Mohn+Nuss gemischt)
3,30
 

Eis-Träume

SORBET-VARIATION mit Früchten
6,20
BANANENSPLIT mit Schokosauce, Schlagobers
5,70
WALNUSSEIS-BECHER mit Eierlikör und Caramellsauce, Schlagobers
5,70
FRÜCHTEEIS-BECHER mit frischen Früchten, Schlagobers
6,20
SCHWARZWÄLDER-BECHER mit Amarena-Kirschen, Schlagobers
5,70
HEISSE LIEBE, Vanilleeis mit warmen Himbeeren, Schlagobers
5,50
COUPE DANEMARK, Vanilleeis mit Schokosauce, Schlagobers
5,30
EISKAFFEE, Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Schlagobers
5,10
KINDEREISBECHER (Vanille und Erdbeereis) mit Lutscher
3,30
Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer.
W-Lan ist kostenlos verfügbar.
Für Beilagen-Änderungen werden bei allen Speisen pro Portion 70 Cent, für Änderung auf Bratkartoffeln 90 Cent verrechnet.
Einige Gerichte werden auch auf der Karte als kleine Gerichte ausgewiesen.

Chef Gottfried hat schon 53 Goldmedaillen bei den größten Kochkunst-Ausstellungen der Welt errungen!
Auf Hauben und Sterne hat er bisher bewusst verzichtet. Er setzt am Nattererboden auf die regionale und österreichische Küche.
In unserem alten Weinkeller befinden sich mehr als 200 heimische und internationale Weine, darunter viele Raritäten. Den passenden Abschluss eines großartigen Essens bildet ein duftender Edelbrand.
Für besondere Anlässe bitten wir Sie einen Tisch zu reservieren. Das Küchenteam kocht auch gerne auf Anfrage ein individuelles Menü, dass nicht auf der normalen Speisekarte steht.

BARRIEREFREI: Unsere Restaurants und Stuben sind ohne Stufen und ebenerdig auch für gehbehinderte Gäste gut erreichbar. Toiletten befinden sich ebenfalls im Erdgeschoss.

Wir sind auch im Wirtshausführer Österreich vertreten. Laden Sie die App herunter.
2016 wurden wir zum Bierwirt Tirols des Jahres gewählt.

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Gourmetmenü
Menüvorschläge
Buffetauswahl


Kontaktadresse:
Wirtshaus und Restaurant Nattererboden
Zimmer mit Frühstück / Ferienwohnung für Sommerurlaub und Winterurlaub
Natterer Boden 1
A-6161 Natters / Innsbruck in Tirol
Tel. +43 / 512 / 54 62 00
Fax +43 / 512 / 54 62 00-4
e-mail: wirtshaus@nattererboden.at
www.nattererboden.at